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武陵酒业历久弥香

武陵酒业历久弥香

时间:2017-05-23 作者:红网常德站 黄刚 点击: 2667 次
如果说,稻谷是上天的钦赐,那么白酒则是宠儿。酱香武陵酒工艺遵照季节气候的规律,循时而动,从容淡定成极品:“重阳投料,端午踩曲,一年一轮”。纵观武陵酱酒的酿造过程,可谓一部精雕细琢的工艺巨著。秉着精益求精的态,九次蒸煮,八次加曲,再八次堆积,八次发酵,七次取酒,历时整整一年,然后三年储藏,而后才能凝结为杯中珍酿美酒。此等精妙,顺理成章让武陵酱酒傲然领军白酒之林。
        武陵地处湘西北,是湘楚文化的发源地。山、水、人,形成的生态回应源远流长。  武陵险山。武陵源张家界的乾坤柱,被风抚摸过后,吹进酒瓶,将山的味道混合成酒的气质。血脉高贵,品格深刻。武陵亲水。与洞庭为邻,坐拥沅澧。水域开阔,让酒有了更宽广的胸襟。进退自如,荣辱不惊。  水是酒之血,粮是酒之肉,曲是酒之骨。常德德山山泉,川南泸州高粱,滴滴润心,粒粒入味。经过九次蒸煮、八次加曲、八次堆积发酵、八次入池发酵、七次分级取酒,方成武陵酒原酒。滴滴甘醇,历久弥香。  幽雅风尚武陵酒,酱香白酒大将军。武陵酒用纵贯线的方式,穿越了几千年积淀下来的武陵善德气质,也串联起彰显湖湘精神的外围标签。  天然酿造,三到五年方能乘势。  如果说,稻谷是上天的钦赐,那么白酒则是宠儿。酱香武陵酒工艺遵照季节气候的规律,循时而动,从容淡定成极品:“重阳投料,端午踩曲,一年一轮”。纵观武陵酱酒的酿造过程,可谓一部精雕细琢的工艺巨著。秉着精益求精的态,九次蒸煮,八次加曲,再八次堆积,八次发酵,七次取酒,历时整整一年,然后三年储藏,而后才能凝结为杯中珍酿美酒。此等精妙,顺理成章让武陵酱酒傲然领军白酒之林。  酱香武陵酒以小麦制的火曲(高温大曲)为糖化发酵剂,培制大曲温度高达70℃,比一般白酒的制曲发酵温度高出10-15℃。同时,每一次用曲量的增加,弥补了高温曲糖化力、发酵力低的不足,更为其带来了大量的微生物、香味物质和香味前躯物质,丰富了大曲微生物的品种与数量。  一次酒须两次投料,精挑细选的每一批原料都须经过九次蒸煮、八次加曲、八次堆积发酵、八次入池发酵、七次分级取酒,历经春、夏、秋、冬四季的孕育,方成武陵酒原酒。这一切就像在用人力去秉承电脑的程序精神,来不得半点差池。  原酒要全部贮存在离地面大约4米深的地窖里,那里四季温差小、温度低、湿度大,原酒酒体自身的化学、物理变化缓慢进行,使酒质自然达到老熟。  武陵酒讲究纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,其高温堆积的开放式发酵,网罗了大量自然微生物进行自然发酵生香,形成了武陵酒主要香味物质。  好的酿造工艺,加上常德德山山泉,川南泸州高粱,滴滴润心,粒粒入味。让武陵酒在1989年全国第五届评酒会上,荣获“中国名酒”称号并获国家金质奖,从此结束湖南没有“中国名酒”这一金字招牌的历史。从那以后,武陵酒与茅台、郎酒在酱香白酒领域三足鼎立的局面正式形成,合称“茅武郎”。  文化主导,千年文化一瓶装。  酒既是一种特殊的食品,属于物质的范畴,又是一种宣泄情绪、表达感情的必不可少的精神消费品。每一个持续传承的美酒都附着和沉淀了独特的文化,都有故事和传奇,国家级名酒武陵酒更是如此。  凡酿酒圣地,无不得天道垂青,武陵酒亦得利于此。武陵位于北纬30度附近,处于地球上最神秘的一条纬度带上。在这条纬度带上聚集了诸如金字塔、狮身人面像、玛雅文明、僰人悬棺、神秘大佛、古三星堆文明等众多人类神奇。更令人惊奇的是,包含中国茅台、五粮液、泸州老窑和法国波尔多葡萄酒、马爹利XO等在内的众多世界名酒亦多集中于此。  北纬30°附近,属南亚热带到暖湿带的立体气候,常年温差和昼夜温差小,雨水充足,空气湿润。根据酿酒要求,恒温气畅的空气与湿度,非常利于微生物繁殖,这对于发酵型酿造的葡萄酒、白酒来说尤其重要。同时,这样的气候相当适合粮食作物的生长,因此,这一纬度带产生众多名酒便不足为奇了。武陵酒出产在武陵这个地区,在万物造化中,确实有它的道理。  武陵,早在先秦时代,人们就有摆“春台席”置酒“与之合饮”风俗。五代时,以崔氏酒著名,武陵城里崔家酒,地上应无天上有。云游道士饮一斗,醉卧白云深洞口。自是沽者愈众”。崔氏姥被后世列入“酿酒名家”,其吸水之称为崔婆井,也成为酿酒遗迹。1952年,在那个号称流传了上千年的崔家旧酒坊上,建成了常德市酒厂。投产后,以古地名为酒名,谓之“武陵酒”。  几经风雨,潜龙出海犹未晚。  翻开武陵酒发展的史册,竟然发现曾经的武陵是那么的辉煌:1973年,武陵酒试制成功并获湖南省名酒称号;1979年、1984年,武陵酒两次荣获国家银质奖章;1995年,人民大会堂推介会上,江总书记盛赞武陵王;更让人惊叹的是,在1989年的中国评酒会上,武陵在经历专家评审团一轮轮公平公正公开的“盲评“之后,最终得分竟然高于茅台!  然而基业长青的道路,总是布满荆棘,总是百转千回,没有人可以让它信马由缰,也没有人可以悬崖勒马。计划经济时代诞生的武陵酒厂,在市场的浪潮中没有寻找到属于自己的码头。  2003年11月,“浓香鼻祖”泸州老窖以资产置换的形式收购常德武陵酒有限公司60%的股权;此后3年,武陵酒业卧薪尝胆。2007年,武陵酒重新起航,投资2亿元进行厂区扩建、技术改造、品牌推广和市场销售,实现了产品系列化、包装系列化和生产标准化。  2011年,成为丰联控股旗下公司的武陵酒踏上了新征程。在联想控股斥资1.3亿元收购武陵酒一周之后,投资6.5亿元、占地1000亩的武陵酒业酱酒生态工业园奠基。工程建成后,武陵酒将实现年产优质酱酒10000吨,储存能力、仓储物流能力和灌装能力均达到50000吨,包装制曲45000吨,成为国内最大的酱酒生产基地之一。这也标志着武陵酒在做大做强的道路上已经奠定了坚实的基础。
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武陵酒业历久弥香

时间:2017-05-23 作者:红网常德站 黄刚 点击: 2667 次
        武陵地处湘西北,是湘楚文化的发源地。山、水、人,形成的生态回应源远流长。  武陵险山。武陵源张家界的乾坤柱,被风抚摸过后,吹进酒瓶,将山的味道混合成酒的气质。血脉高贵,品格深刻。武陵亲水。与洞庭为邻,坐拥沅澧。水域开阔,让酒有了更宽广的胸襟。进退自如,荣辱不惊。  水是酒之血,粮是酒之肉,曲是酒之骨。常德德山山泉,川南泸州高粱,滴滴润心,粒粒入味。经过九次蒸煮、八次加曲、八次堆积发酵、八次入池发酵、七次分级取酒,方成武陵酒原酒。滴滴甘醇,历久弥香。  幽雅风尚武陵酒,酱香白酒大将军。武陵酒用纵贯线的方式,穿越了几千年积淀下来的武陵善德气质,也串联起彰显湖湘精神的外围标签。  天然酿造,三到五年方能乘势。  如果说,稻谷是上天的钦赐,那么白酒则是宠儿。酱香武陵酒工艺遵照季节气候的规律,循时而动,从容淡定成极品:“重阳投料,端午踩曲,一年一轮”。纵观武陵酱酒的酿造过程,可谓一部精雕细琢的工艺巨著。秉着精益求精的态,九次蒸煮,八次加曲,再八次堆积,八次发酵,七次取酒,历时整整一年,然后三年储藏,而后才能凝结为杯中珍酿美酒。此等精妙,顺理成章让武陵酱酒傲然领军白酒之林。  酱香武陵酒以小麦制的火曲(高温大曲)为糖化发酵剂,培制大曲温度高达70℃,比一般白酒的制曲发酵温度高出10-15℃。同时,每一次用曲量的增加,弥补了高温曲糖化力、发酵力低的不足,更为其带来了大量的微生物、香味物质和香味前躯物质,丰富了大曲微生物的品种与数量。  一次酒须两次投料,精挑细选的每一批原料都须经过九次蒸煮、八次加曲、八次堆积发酵、八次入池发酵、七次分级取酒,历经春、夏、秋、冬四季的孕育,方成武陵酒原酒。这一切就像在用人力去秉承电脑的程序精神,来不得半点差池。  原酒要全部贮存在离地面大约4米深的地窖里,那里四季温差小、温度低、湿度大,原酒酒体自身的化学、物理变化缓慢进行,使酒质自然达到老熟。  武陵酒讲究纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,其高温堆积的开放式发酵,网罗了大量自然微生物进行自然发酵生香,形成了武陵酒主要香味物质。  好的酿造工艺,加上常德德山山泉,川南泸州高粱,滴滴润心,粒粒入味。让武陵酒在1989年全国第五届评酒会上,荣获“中国名酒”称号并获国家金质奖,从此结束湖南没有“中国名酒”这一金字招牌的历史。从那以后,武陵酒与茅台、郎酒在酱香白酒领域三足鼎立的局面正式形成,合称“茅武郎”。  文化主导,千年文化一瓶装。  酒既是一种特殊的食品,属于物质的范畴,又是一种宣泄情绪、表达感情的必不可少的精神消费品。每一个持续传承的美酒都附着和沉淀了独特的文化,都有故事和传奇,国家级名酒武陵酒更是如此。  凡酿酒圣地,无不得天道垂青,武陵酒亦得利于此。武陵位于北纬30度附近,处于地球上最神秘的一条纬度带上。在这条纬度带上聚集了诸如金字塔、狮身人面像、玛雅文明、僰人悬棺、神秘大佛、古三星堆文明等众多人类神奇。更令人惊奇的是,包含中国茅台、五粮液、泸州老窑和法国波尔多葡萄酒、马爹利XO等在内的众多世界名酒亦多集中于此。  北纬30°附近,属南亚热带到暖湿带的立体气候,常年温差和昼夜温差小,雨水充足,空气湿润。根据酿酒要求,恒温气畅的空气与湿度,非常利于微生物繁殖,这对于发酵型酿造的葡萄酒、白酒来说尤其重要。同时,这样的气候相当适合粮食作物的生长,因此,这一纬度带产生众多名酒便不足为奇了。武陵酒出产在武陵这个地区,在万物造化中,确实有它的道理。  武陵,早在先秦时代,人们就有摆“春台席”置酒“与之合饮”风俗。五代时,以崔氏酒著名,武陵城里崔家酒,地上应无天上有。云游道士饮一斗,醉卧白云深洞口。自是沽者愈众”。崔氏姥被后世列入“酿酒名家”,其吸水之称为崔婆井,也成为酿酒遗迹。1952年,在那个号称流传了上千年的崔家旧酒坊上,建成了常德市酒厂。投产后,以古地名为酒名,谓之“武陵酒”。  几经风雨,潜龙出海犹未晚。  翻开武陵酒发展的史册,竟然发现曾经的武陵是那么的辉煌:1973年,武陵酒试制成功并获湖南省名酒称号;1979年、1984年,武陵酒两次荣获国家银质奖章;1995年,人民大会堂推介会上,江总书记盛赞武陵王;更让人惊叹的是,在1989年的中国评酒会上,武陵在经历专家评审团一轮轮公平公正公开的“盲评“之后,最终得分竟然高于茅台!  然而基业长青的道路,总是布满荆棘,总是百转千回,没有人可以让它信马由缰,也没有人可以悬崖勒马。计划经济时代诞生的武陵酒厂,在市场的浪潮中没有寻找到属于自己的码头。  2003年11月,“浓香鼻祖”泸州老窖以资产置换的形式收购常德武陵酒有限公司60%的股权;此后3年,武陵酒业卧薪尝胆。2007年,武陵酒重新起航,投资2亿元进行厂区扩建、技术改造、品牌推广和市场销售,实现了产品系列化、包装系列化和生产标准化。  2011年,成为丰联控股旗下公司的武陵酒踏上了新征程。在联想控股斥资1.3亿元收购武陵酒一周之后,投资6.5亿元、占地1000亩的武陵酒业酱酒生态工业园奠基。工程建成后,武陵酒将实现年产优质酱酒10000吨,储存能力、仓储物流能力和灌装能力均达到50000吨,包装制曲45000吨,成为国内最大的酱酒生产基地之一。这也标志着武陵酒在做大做强的道路上已经奠定了坚实的基础。
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